Nuestro objetivo es lograr a través del profundo conocimiento de cada terroir en los que intervenimos la mejor expresión de frescura, elegancia y personalidad única para nuestros vinos. Nuestro management vitícola promueve la vida en los suelos, plantas sanas con canopias suficientes para lograr una madurez anticipada y resguardar la acidez natural de la uva.
Uno de los “museos” genéticos vitícolas del Valle de Uco, lugar donde se encuentran todavía pequeñas superficies de viñedos antiguos de variedades no convencionales.
Nuestra búsqueda del Sangiovese ideal para nuestros blends nos llevó a recorrer centímetro por centímetro este terroir hasta que encontramos un antiguo parral del año 1970 y otro espaldero de 1967. Recorrimos el mismo camino con nuestra Malvasía, también espaldero pero del año 1964 ubicado en este particular paraje.
Estos viñedos a 1.100 msnm se ubican en la margen Nord-Este del río Anchayuyo sobre una marcada pendiente Norte – Sur dando condiciones privilegiadas de insolación y protección contra las heladas. Las plantas de vid antiguas a pie franco en este suelo de origen aluvional, franco arenoso con canto rodado en superficie regulan sus rendimientos naturalmente, dando vinos de una elegancia extrema. Cuarta generación de viñateros que mantienen el conocimiento y la pasión del trabajo en la viña tradicional y la preservaron del tiempo y los “avances” de la viticultura moderna.
Nuestra inquietud por la búsqueda de lo distinto dentro de lo conocido del Valle de Uco nos ha llevado desde un principio a realizar microfermentaciones de viñedos que nos gustan y en los que venimos buscando el factor diferencial para que lleguen a expresarse como un vino único con una identidad y carácter inimitable dentro de nuestro portfolio.
Altamira. San Carlos
Altamira. San Carlos
Alto Vistaflores. Tunuyán
Vistaflores. Tunuyán
La Consulta. San Carlos
El Peral. Tupungato
